Jogurtovi piškoti

Jogurtove piškote spečem, ko imam voljo in čas, jih zaprem v škatlo za pecivo in tako lahko počakajo kar nekaj časa. Doma smo vedno imeli piškotno škatlo s piškoti, katerih obstojnost je imela malo daljšo dobo kot pa kremasto pecivo. Piškotna škatla meni in bratu ni bila ravno na vedno dostopnem mestu, vendar nama jo je velikokrat uspelo izprazniti. V tej škatli so bili tudi jogurtovi piškoti.

Pripomočki za Jogurtove piškote

• posoda za pripravo testa
• podlaga za valjanje
• valjar
• modelček za izrezovanje ali kozarec
• žlička
• vilice
• pekač
• papir za peko

Sestavine za Jogurtove piškote

• 375 g margarine
• 600 g moke
• 1 navadni jogurt (180 g)
• 1 vanilijev sladkor
• 1 pecilni prašek
• marmelada za polnilo
• mleti sladkor za posip

Postopek za peko Jogurtovih piškotov

V moko stresemo pecilni prašek in vanilijev sladkor ter malo pomešamo. V isto posodo na lističe narežemo margarino in dodamo navadni jogurt. Zamesimo testo in ga pustimo počivati najmanj 45 minut.

Testo razvaljamo na debelino približno 3 mm.

Z modelčkom (če ga imamo) izrežemo kroge, lahko pa uporabimo tudi kozarec ali kakšen drugi predmet z okroglo odprtino.

Na sredino vsakega izrezanega kroga, z žličko damo malo (čim trše) marmelade – okus po želji. Jaz sem uporabila breskovo. Z vilicami po robovih močno pritisnemo, da nam bo pri peki uhajalo čim manj marmelade.

Piškote zložimo na pekač (papir za peko) in postavimo v pečico ogreto na 180 stopinj Celzija.

Pečemo jih približno17 minut oz. toliko časa, da malo potemnijo. Še tople potresemo z mletim sladkorjem.

Ko se ohladijo jih pospravimo v piškotno škatlo “za vsak primer”, da se posladkamo, ko nas premami želja po sladkem.