Jogurtovi piškoti
Jogurtove piškote spečem, ko imam voljo in čas, jih zaprem v škatlo za pecivo in tako lahko počakajo kar nekaj časa. Doma smo vedno imeli piškotno škatlo s piškoti, katerih obstojnost je imela malo daljšo dobo kot pa kremasto pecivo. Piškotna škatla meni in bratu ni bila ravno na vedno dostopnem mestu, vendar nama jo je velikokrat uspelo izprazniti. V tej škatli so bili tudi jogurtovi piškoti.
Pripomočki za Jogurtove piškote
- posoda za pripravo testa
- podlaga za valjanje
- valjar
- modelček za izrezovanje ali kozarec
- žlička
- vilice
- pekač
- papir za peko
Sestavine za Jogurtove piškote
- 375 g margarine
- 600 g moke
- 1 navadni jogurt (180 g)
- 1 vanilijev sladkor
- 1 pecilni prašek
- marmelada za polnilo
- mleti sladkor za posip
Postopek za peko Jogurtovih piškotov
V moko stresemo pecilni prašek in vanilijev sladkor ter malo pomešamo. V isto posodo na lističe narežemo margarino in dodamo navadni jogurt. Zamesimo testo in ga pustimo počivati najmanj 45 minut.
Testo razvaljamo na debelino približno 3 mm.
Z modelčkom (če ga imamo) izrežemo kroge, lahko pa uporabimo tudi kozarec ali kakšen drugi predmet z okroglo odprtino.
Na sredino vsakega izrezanega kroga, z žličko damo malo (čim trše) marmelade – okus po želji. Jaz sem uporabila breskovo. Z vilicami po robovih močno pritisnemo, da nam bo pri peki uhajalo čim manj marmelade.
Piškote zložimo na pekač (papir za peko) in postavimo v pečico ogreto na 180 stopinj Celzija.
Pečemo jih približno17 minut oz. toliko časa, da malo potemnijo. Še tople potresemo z mletim sladkorjem.
Ko se ohladijo jih pospravimo v piškotno škatlo “za vsak primer”, da se posladkamo, ko nas premami želja po sladkem.
