Jogurtove kocke z borovnicami

Jogurtove kocke z borovnicami so mehko, sočno, sladko-kislo pecivo. Vse sestavine za jogurtove kocke preprosto in hitro, kar na roke zmešamo v eni sami posodi, vlijemo v pekač, spečemo in se že sladkamo. Pri nas doma so navdušile.

Jogurtove kocke z borovnicami – pripomočki:

• kuhinjska tehtnica
• merilna posoda za tekočine
• plastična visoka skleda
• metlica za stepanje
• kuhalnica
• ribežen
• čajna žlička
• skodelica
• jedilna žlica
• pekač  (mere cca. 16 × 22 cm)
• pečica

Jogurtove kocke z borovnicami – sestavine:

(Za 12 kock; odvisno, kako velike narežete)

• 2 jajci
• 240 g jogurta
• 150 g rjavega sladkorja
• 240 g moke
• 1 dl rastlinskega olja
• nastrgano lupinico 1 bio limone
• 1 čajno žličko vanilije
• 10 g vinskega kamna
• 150 g borovnic (svežih ali zamrznjenih)

Za preliv

• 2 jedilni žlici sveže iztisnjenega limoninega soka
• 100 g sladkorja v prahu

Jogurtove kocke z borovnicami – priprava:

Pečico segrejemo na 180 °C. V plastično posodo damo jajce, sladkor, jogurt, vanilijo in olje.

 Premešamo z metlico za stepanje.

Nato dodamo vinski kamen in moko. Ponovno dobro premešamo z metlico za stepanje.

V maso vsujemo približno 3/4 borovnic in jih s kuhalnico previdno vmešamo v maso.

Maso vlijemo v namaščen pekač in povrhu potrosimu preostale borovnice.

Vse skupaj damo peči v ogreto pečico. Pečemo 40-45 minut. Pri meni se pri določanju, ali je pecivo že pečeno, najbolje obnese test z zobotrebcem. Zobotrebec na sredini zapičim do dna in če pride zobotrebec ven čist, je pecivo pečeno. V nasprotnem primeru počakam še 5 minut in postopek ponovim.

Pecivo ohladimo. Medtem, ko se ohlaja, pripravimo preliv. V skodelico zmešamo 100 g sladkorja v prahu in 2 žlici limone.

Zmes prelijemo po ohlajenem pecivu, ga narežemo na kocke in postrežemo.

Uživajte v okusih!