Hitra prekmurska gibanica

Hitra prekmurska gibanica se pripravi brez testa, enostavno se posiplje po plasteh, speče, ohladi in postreže.

Kaj potrebujemo za hitro prekmursko gibanico:

• jogurtov lonček
• lopatko
• pekač
• 2 plastični posodi
• visok pekač 22 x 38
• pečico

Sestavine za hitro prekmursko gibanico:

• 3 jogurtove lončke ostre moke
• 2 jogurtova lončka sladkorja
• 1 pecilni prašek
• 1/2 kg skute
• 1 kisla smetana
• 1 jajce
• 10 dkg mletega maka
• 5 olupljenih in naribanih jabolk
• 10 dkg orehov
• 2 žlici ruma
• 1 žlička cimeta
• 1/2 l sladke smetane
• maslo in drobtine za pekač

Postopek priprave hitre prekmurske gibanice:

Pečico prižgemo na 180 stopinj. V posodi zmešamo moko, sladkor in pecilni prašek. Pekač namažemo z maslom in potresemo z drobtinami.

V pekač posipljemo 1 jogurtov lonček suhe zmesi moke in sladkorja. Pekač malo potresemo, da se suha zmes enakomerno razporedi. Z lopatko zmešamo skuto, kislo smetano in jajce. Nadev z lopatko enakomerno razporedimo po pekaču.

Po skutinem nadevu posipljemo jogurtov lonček suhe zmesi moke in sladkorja. Sledi posip maka, ki ga pokapljajte z žlico ruma. Ponovno je na vrsti jogurtov lonček suhe zmesi moke in sladkorja.

Nato enakomerno potresite naribana jabolka in jih posipajte s cimetom. Sledi četrti jogurtov lonček suhe zmesi moke in sladkorja. Potem enakomerno potresite mlete orehe in jih pokapajte z žlico ruma. Posipljite z zadnjim, petim lončkom suhe zmesi in polijte s sladko smetano.

Postavite v vročo pečico za eno uro. Potem ohladite na sobno temperaturo in pekač postavite v hladilnik. Ohlajeno v pekaču razrežite na kocke in posipajte s sladkorjem v prahu. Meni je najljubša naslednji dan, ko se vse sestavine prepojijo.