Božični piškoti

Božični piškoti so osnovni piškoti, kateri med božičnimi prazniki ne smejo manjkati na pladnju s pecivom. Dom odišavijo z vonjem po praznikih, njihov okus pa je mešanica vseh dobrih in dišečih sestavin. Ne zahtevajo nobenih pekovskih izkušenj in so hitro narejeni. Poskusite!

Božični piškoti – pripomočki

• posoda za gnetenje
• mešalnik
• papir za peko
• pekač
• pečica
• dve majhni žlički
• velika žlica
• manjša kozica
• deska za rezanje
• nož

Božični piškoti – sestavine

• 150 g temne čokolade
• 75 g masla
• 2 jajci
• 150 g sladkorja (lahko rjavega)
• 1 majhna žlička začimbne mešanice za medenjake
• 100 g mehke moke
• pol majhne žličke pecilnega praška
• 1 velika žlica jedilnega škroba (gustin)
• 100 g mletih mandeljev
• 100 g čokoladnih kapljic ali nasekljane temne čokolade

Božični piškoti – postopek

Najprej zmešamo jajca, sladkor in začimbno mešanico za medenjake, da dobimo jajčno maso.

Na nizki temperaturi počasi raztopimo čokolado in maslo ter mešamo, da dobimo gladko zmes.

V ločeni posodi zmešamo moko, pecilni prašek, jedilni škrob, mlete mandlje in čokoladne kapljice oz. na koščke nasekljano čokolado.

V jajčno maso najprej vmešamo tekočo čokolado in maslo (ne sme biti vroče) in dobro premešamo, nato dodamo mešanico suhih sestavin.

Vse sestavine počasi mešamo, da dobimo lepljivo testo.

Z dvema žličkama na pekač, katerega smo obložili s papirjem za peko, polagamo srednje velike testene kupčke. Med kupčki pustimo dovolj prostora, ker se piškoti med peko razlezejo.

Pekač položimo v segreto pečico na 175 stopinj Celzija in pečemo 12-15 minut (sredica piškota mora biti še mehka).

Ko so piškoti pečeni, jih skupaj s papirjem povlečemo s pekača in jih pustimo, da se ohladijo. Šele, ko se ohladijo, jih odstranimo s papirja za peko. Površina piškotov razpoka, njihova struktura pa je prhka in rahla.

Prijetno sladkanje!