Božične zvezdice

Božične zvezdice, so zelo krhki in zelo dobri piškoti, ki bodo popestrili vsak, še tako turoben dan. Čudovito se podajo k čaju ali dobri kavi, posebej okoli prazničnih decembrskih dni. Poskusite! 😀

Božične zvezdice – pripomočki:

• kuhinjska pečica
• kuhinjska tehtnica
• skleda
• pekač
• kalup za piškote v obliki večje in manjše zvezdice
• papir za peko
• skledica
• žlička
• valjar
• nož
• cedilo
• kuhinjska vrečka

Božične zvezdice – sestavine:

Testo:

• 250 g moke
• 150 g masla
• 70 g sladkorja v prahu
• 120 g mletih orehov

Potrebovali bomo še:

• poljubno marmelado za polnilo (brez koščkov sadja)
• sladkor v prahu za posip
• rdečo barvo za živila (po želji)

Božične zvezdice – postopek:

V skledo denemo vse sestavine za testo in počasi vse skupaj, zgnetemo v gladko testo.

Skledo damo v hladilnik, za eno uro, da testo odleži. Po pretečenem času, ga vzamemo iz hladilnika. Odrežemo dva kosa papirja za peko in med njima testo razvaljamo na cca. 3 mm debeline. S kalupom za piškote, vrezujemo velike zvezdice.

Pečico prižgemo in jo nastavimo na 180 °C. Pekač pa obložimo s papirjem za peko. Testo je zelo krhko, zato previdnost ne bo odveč. Z nožem si pomagamo in najprej odstranimo nekaj testa okoli zvezdic, ter nato na rahlo z nožem privzdignemo vsako zvezdico posebej in jo položimo na pekač.

Zvezdice preštejemo in ko so že na pekaču, polovici zvezdic izrežemo luknje, s kalupom za piškote v obliki manjše zvezdice. Pazimo, da imamo isto število zvezdic z luknjicami in tistih brez luknjic.

Z nožem s konico, nato odstranimo sredino, ki smo jo izrezali.

Pekač potisnemo v pečico in zvezdice pečemo 10 minut, pri 180 °C. Ko so pečene, so zelo krhke, zato jih pustimo na pekaču vsaj 5 minut, da se ohladijo in nekoliko zatrdijo. Nato jih previdno in počasi vzamemo s pekača.

Z ostankom testa, postopek ponavljamo, dokler nam ga ne zmanjka. Zvezdice z luknjicami zložimo na padenj ali pekač, in jih potresemo s sladkorjem v prahu, da postanejo čisto bele.

V skledico denemo približno 2 žlici marmelade, ki jo dobro premešamo z žličko, da postane gladka. Če želite, da so vaše zvezdice v sredini živo rdeče, v marmelado dodajte rdečo barvo za živila in dobro premešajte.

Marmelado napolnimo v kuhinjsko vrečko, ki ji odrežemo konico. Na polno zvezdico, torej tisto brez luknjice, nabrizgamo nekaj marmelade, cca. za polovico žličke, ter nato čezenj položimo zvezdico z luknjico.

Zvezdice zlagamo nazaj na pekač ali pladenj.

 

Nom nom in dober tek! 😉

-Balubah