Skutini svaljki s praženimi lešniki
Skutini svaljki s praženimi lešniki so lahko za kosilo ali večerjo, če pa jim dodamo še malo čokoladnega preliva, dobimo odlično in nasitno sladico. Pripravljeni so brez krompirja, a jim tisto pravo mehkobo daje skuta, ki je glavna sestavine. Odlično se podajo h kompotu, lahko pa zraven jeste tudi solato.
Skutini svaljki s praženimi lešniki – pripomočki:
- večja posoda za testo
- električni mešalnik ali kuhalnica
- žlica
- plitvi krožnik
- posoda za kuhanje s pokrovko
- penovka
- ponev
Skutini svaljki s praženimi lešniki – sestavine:
- 300 g skute
- 8-10 žlic bele gladke moke
- 1 jajce
- ščepec soli
- pol čajne žličke masla
Posip:
- 2 žlici maščobe (olje)
- 50 g mletih lešnikov
- 2 žlici drobtin
- 1 žlica kristalnega sladkorja
- pol čajne žličke mletega cimeta
Preliv:
- nekaj koščkov čokolade ali kupljen preliv
Skutini svaljki s praženimi lešniki – postopek:
V posodo damo 300 g skute. Jaz sem uporabila nepasirano skuto in jo je bilo treba res dobro premešati, zato vam predlagam, da uporabite raje pasirano skuto. Dodamo 1 celo jajce, ščepec soli, pol čajne žličke masla.
Nato dodamo še 8 žlic bele gladke moke in premešamo. Po potrebi dodamo še 2 žlici moke oz. toliko, da se testo ne bo “lepilo”.
Iz skutinega testa z rokami oblikujemo svaljke. Dobro je, da so približno enakih velikosti. Zlagamo jih na pomokan plitek krožnik. Tako pripravljene lahko damo tudi v skrinjo in jih zamrznemo ter uporabimo drugič. Ko zmrznejo, jih lahko iz krožnika damo v vrečko.
Skutine svaljke skuhamo v osoljeni vreli vodi. Kuhamo jih približno 4 minute oz. tako dolgo, da priplavajo na površje.
Medtem časom pripravimo lešnikov posip. V ponvi segrejemo 2 žlici maščobe (olje, kokosovo olje ipd.), dodamo 50 g mletih lešnikov, pol čajne žličke mletega cimeta, 2 žlici drobtin in 1 žlico kristalnega sladkorja. Če imamo radi bolj sladko, lahko dodamo še več sladkorja, ni pa potrebno. Vse skupaj dobro premešamo in prepražimo.
V tem lepo hrustljavem lešnikovem posipu povaljamo kuhane skutine svaljke, ki smo jih iz vode vzeli s pomočjo ponovke.
Skutine svaljke postrežemo na plitvem krožniku. Mi smo jih pripravili za kosilo, a sem kljub temu dodala še čokoladni preliv. Po vrhu sem potresla še preostali lešnikov posip.
Za dekoracijo sem dodala še vejico dišeče meta. 
Dober tek vam želim!
