Enolončnica z brstičnim ohrovtom in krompirjem
Print Friendly, PDF & Email

Enolončnica z brstičnim ohrovtom in krompirjem je ob priliki v moji kuhinji nastala čisto tako, ”po nesreči”. Saj veste, ko se že odločiš, kaj bi skuhal, pa medtem, ko brskaš po shrambi ugotoviš, da niti približno nimaš na zalogi vseh potrebnih sestavin? No, in takrat je čas za mini improvizacijo s sestavinami, ki so na voljo.

Enolončnica z brstičnim ohrovtom je okusna in nasitna jed, poleg katere pa se vseeno prileže kakšna palačinka za posladek. 🙂

enoloncnica-z-brsticnim-ohrovtom-in-krompirjem (10)

Pripomočki za enolončnico z brstičnim ohrovtom in krompirjem:

  • posoda za kuhanje s pokrovko
  • kuhalnica
  • nož in deska za rezanje
  • lupilec
  • skleda
  • merilnik tekočin
  • jedilna žlica
  • štedilnik

Sestavine za enolončnico z brstičnim ohrovtom in krompirjem

Za 3 osebe:

  • 350 g brstičnega ohrovta
  • 300 g krompirja
  • 1 večja čebula
  • 1,3 – 1,5 l vode
  • muškatni orešček po okusu
  • sol po okusu
  • poper po okusu
  • 2-3 ščepce timijana
  • 1 jedilna žlica gladke bele moke
  • 1 zelenjavna jušna osnova
  • 1 kocka kokosove masti ali druge maščobe, ki jo uporabljate
  • (po želji še: korenček in/ali na koščke narezana rdeča paprika)

Priprava enolončnice z brstičnim ohrovtom in krompirjem

Najprej olupimo in na manjše kocke narežemo krompir. Enako storimo z brstičnim ohrovtom – očistimo morebitne slabe liste in ga prerežemo na polovico, večje glavice brstičnega ohrovta na četrtine. Tako krompir, kot brstični ohrovt operemo pod tekočo vodo. Nato olupimo in sesekljamo čebulo.

enoloncnica-z-brsticni-ohrovtom-in-krompirjem

V posodi stopimo kokosovo maščobo in na njej prepražimo čebulo. Toliko, da postekleni.

enoloncnica-z-brsticnim-ohrovtom-in-krompirjem (4)

Ko čebula postekleni, dodamo 1 jedilno žlico moke in vse skupaj še malo pražimo, toliko, da moka dobi lepo zlato rumeno barvo.

enoloncnica-z-brsticnim-ohrovtom-in-krompirjem (5)

Nato vse skupaj zalijemo z vodo in premešamo, dodamo začimbe, zelenjavno jušno osnovo in krompir. Ponovno premešamo, nato pa pokrijemo s pokrovko in pustimo, da zavre.

enoloncnica-z-brsticnim-ohrovtom-in-krompirjem (6)

Ko zavre, zmanjšamo temperaturo in pri zmernem vretju kuhamo 15 minut. Po 15 minutah dodamo še brstični ohrovt (in korenje ali papriko, če želite), ponovno premešamo in kuhamo še 20 minut.

enoloncnica-z-brsticnim-ohrovtom-in-krompirjem (7)

Kuhano. Lahko ponudimo kot samostojno jed, ali pa zraven postrežemo še kuhano Kranjsko klobaso ali pa se posladkamo s palačinkami.

enoloncnica-z-brsticnim-ohrovtom-in-krompirjem (11)Naj vam tekne!

Ocena:
Skupaj: 5 Povprečno: 4.8]

Irena Trojar

Rada ustvarjam, pišem, vrtnarim ... Zelo rada pa tudi kuham. In ko kuham rada eksperimentiram, se igram in ustvarjam povsem svoje jedi ... čisto vse pa začinim tudi z ljubeznijo. Upam, da vam bodo moji recepti všeč.

Dodaj odgovor