Okusno mleto meso z zelenjavo
Priznam, da zelo rada jem t.i. nezdrave ogljikove hidrate (testenine, kruh, krompir), še posebej, ko nimam časa kuhati so to najhitrejše jedi za pripravo. Seveda pa taka hrana nima najboljših hranil za telo in je ni dobro uživati preveč. Ko sem danes odprla hladilnik, sem bila zelo vesela (in ponosna sama nase), da sem iz trgovine prinesla več zelenjave in ne le stvari, ki nasitijo bolj mojo dušo, kot pa telo. Lotila sem se priprave ene mojih najljubših jedi, ki pa jo naredim čisto preredko. Sedaj se zavedam, da bo to okusno mleto meso z zelenjavo definitivno še večkrat na mojem jedilniku.
Mleto meso z zelenjavo – pripomočki:
- vok ali večja posoda
Mleto meso z zelenjavo – sestavine
Za 2-3 osebe:
- 500 g mešanega mletega mesa
- 150 g čebule
- 2 stroka česna
- 2 žlici olivnega olja
- 2 dl vode
- 1 dl belega vina
- 150 g kitajskega zelja
- 120 g korenja
- 200 g pora
- 6 češnjevih paradižnikov
- zelenjavna kocka
- posušen ali svež peteršilj, česen v prahu, ingver v prahu, kurkuma v prahu, paprika v prahu
Mleto meso z zelenjavo – priprava:
Na kocke narežite čebulo. Stresite jo v vok, v katerem ste prej segreli olivno olje.
Ko čebula postekleni, dodajte nasekljan česen.
Počakajte, da česen lepo zadiši in v vok stresite na kocke narezano korenje, por in kitajsko zelje.
Vse skupaj dobro premešajte in malo pustite na ognju.
V vok dolijte vodo, premešajte, ter pokrijte s pokrovko, da se zelenjava začne dušiti.
Čez nekaj minut zelenjavi dodajte mleto meso in dobro premešajte.
Kuhajte v pokritem voku in občasno zmešajte.
Ko vidite, da meso začne temneti in ko voda izhlapeva, vse skupaj zalijte z belim vinom.
V nepokritem voku na zmernem ognju pustite, da se vse skuhaj pokuhava. Dodajte vse začimbe in dobro premešajte.
Dodajte češnjev paradižnik (lahko celega ali pa ga prerežite na pol) in počakajte, da se malo razpusti.
Povišajte ogenj na štedilniku in kuhajte toliko časa, da vsa tekočina izhlapi. Vmes ne pozabite mešati. Zelenjava bo postala kar mehka, še vseeno pa bo ohranila hrustljavost.
Po želji lahko dodatno solite.
Okusno mleto meso z zelenjavo je zelo nasitno – zraven ne potrebujete nobene priloge, le veliko skledo solate. Ne samo, da je jed zelo okusna, kar mi je pri njej najbolj všeč je to, da lahko vedno spremenim vse sestavine. Poglejte kaj imate v hladilniku in zamenjajte zelenjavo (špinača, brokoli, brstični ohrovt, zelje). Zamenjajte mešano mleto meso s puranjim. Tudi pri začimbah lahko čarate po mili volji. In če res želite še dodatne ogljikove hidrate, lahko jed uporabite tudi kot omako za testenine.
