Najboljša Lojzijeva enolončnica
Enolončnice so nasitne, hranljive in lahko tudi malo počakajo na družinske člane, da se vrnejo domov. Pripravljamo jo lahko z različnim mesom ali pa brez mesa. Dober okus dobijo, ker se okusi mesa, zelenjave in začimb prepletajo in združijo v kremast okus. Danes objavljam recept enolončnice z govejim mesom, krompirjem, rumeno kolerabo in stročjim fižolom. Vredno je poskusiti to jed.
Pripomočki za pripravo Lojzijeve enolončnice:
- deska za rezanje
- nož
- skleda za zelenjavo
- lonec
- kuhalnica
- ponev
- žlica
Sestavine za pripravo Lojzijeve enolončnice
Za 4 obroke:
- 500 g govejega bočnika
- 1 čebula
- 500 g krompirja
- 300 g kolerabe
- 300 g stročjega fižola
- 1 žlica olja
- 3 lovorove liste
- majaron po želji
- timijan po želji
- sol
Priprava Lojzijeve enolončnice:
Na olju prepražimo sesekljano čebulo, da se zmehča. Meso zrežemo na enakomerne kose, ga dodamo in dušimo do mehkega na zmerni temperaturi.
Večkrat premešamo.
Medtem olupimo in narežemo krompir, kolerabo in fižol. Zmehčanemu mesu dodamo zelenjavo in še malo dušimo.
V drugi posodi pripravimo prežganje. Moko v posodi rjavo prepražimo in počasi prilivamo vodo, da se prežganje razpusti. Prežganje zlijemo k mesu in zelenjavi vendar mora biti prekrito s tekočino.
Dodamo lovor, majaron, timijan in sol.
Pokrito kuhamo še 20 minut in na krožniku, pred serviranjem potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Dober tek vam želi Lučka.
