Krompir v kockah s čebulo

Krompir je ena izmed prilog, ki se je nikoli ne naveličamo. Le z nekaj sestavinami im malce drugačno toplotno obdelavo, lahko vedno znova pripravimo drugačen krompir. Tokrat povsem preprost recept za krompir v kockah s čebulo, ki ga imamo pri nas doma zelo radi. Krompir in nežna, sladka pražena čebula ter peteršilj, so okusi ki povsem navaden, kuhan krompir spremenijo v nekaj več. Takšen krompir se lepo prileže k ribam, pa tudi k najrazličnejšim zrezkom.

Pripomočki za pripravo krompirja v kockah s čebulo

• lupilec in nož
• posoda za kuhanje s pokrovko
• kuhalnica
• vok ali ponev z malo višjim robom
• cedilo
• štedilnik

Sestavine za pripravo krompirja v kockah s čebulo

Za 4 osebe (kot priloga)

• 800-900 g kromprija (oz. količina, ki jo običajno pripravite)
• 1 večja čebula
• šopek svežega, nasekljanega peteršilja (ali 1 jedilna žlica posušenega)
• malo kokosovega olja oz. maščobe, ki jo sicer uporabljate za pripravo jedi
• sol po okusu

Priprava krompirja v kockah s čebulo

Krompir olupimo, operemo in narežemo na poljubno velike kocke. Lahko so večje, lahko pa velike za grižljaj. Narezan krompir dobro operemo in ga denemo v posodo za kuhanje, zalijemo z vodo tako, da je ves krompir pokrit z vodo in še malo čez. Po okusu solimo, pokrijemo posodo s pokrovko in postavimo na štedilnik.

Ko zavre, temperaturo zmanjšamo in pri zmernem vrenju kuhamo nekje 20-25 minut (odvisno od vrste krompirja, velikosti kosov, …). Ali je krompir kuhan, lahko enostavno preverite tako, da z vilico skušate prepoloviti eno kocko krompirja. Če gre lepo narazen, je krompir kuhan, sicer ga kuhajte še nekaj minut. Ko je krompir kuhan, ga odcedimo. Čebulo olupimo in nasekljamo (tudi peteršilj, v kolikor imamo svežega, operemo in nasekljamo).

V voku (ali ponvi z višjim robom) segrejemo malo maščobe in na njej počasi prepražimo čebulo in peteršilj. Med praženjem občasno premešamo. Pražimo na nižji temperaturi, da se čebula ne prismodi.

Ko čebula postekleni, pražimo na nizki temperaturi še cca. 2 minuti, nato pa čebuli in peteršilju dodamo kuhan krompir v kockah.

Vse skupaj dobro premešamo, da se čebula in peteršilj lepo razporedita po vsem krompirju. Postrežemo.

Dober tek!