Njami kruhov narastek
Vam doma kdaj ostaja kruh in ne veste natančno, kako bi ga porabili? Bi radi kdaj naredili kakšno drugačno prilogo? Za vas imam enostaven recept za njami kruhov narastek, kjer lahko uporabite kruh, ki vam ostaja, sama pa za kruhov narastek uporabljam kruh, ki se uporablja za pripravo tramezinov, ker mi je všeč, da nima skorje.
Kruhov narastek – pripomočki
- večja skleda
- manjša skleda
- vilica
- ribežen
- 2 žlički
- nož
- kuhinjska deska
- manjša ponev
- 2 kuhalnici
- pekač
- čopič za mazanje
- žlica
Njami kruhov narastek – sestavine
(za 3 osebe)
- 1 zavoj kruha za tramezine (kruh brez skorje) (250 g)
- 3 manjša jajca
- ščepec mlete sladke rdeče paprike
- 250 g rikote
- 150 g grškega jogurta
- sol (po okusu)
- poper (po okusu)
- 1 jedilna žlica olivnega olja
- 1 čajna žlica olivnega olja (za pekač)
- 1 manjša čebula
- 3 vejice peteršilja
- 250 g mocarele (takšna, ki ni v slanici)
Priprava njami kruhovega narastka
Kruh natrgamo v večjo skledo; jajca razžvrkljamo v manjši skledi; čebulo olupimo, očistimo in sesekljamo; peteršilj operemo, očistimo in sesekljamo; mocarelo naribamo.
V ponev damo olje in ko se segreje na njem prepražimo čebulo, ki jo med mešanjem solimo. Pražimo jo približno 1 minuto, na nizkem ognju, nato dolijemo približno 0,5 dl vode. Povišamo ogenj in čebulo dušimo toliko časa, dokler vsa voda ne izpari.
Med tem časom jajcu primešamo mleto sladko rdečo papriko, sol, poper in peteršilj ter z mešanico prelijemo tramezin. Vse skupaj dobro premešamo s kuhalnico.
Kruhu z jajcem dodamo rikoto in grški jogurt ter vse skupaj res dobro premešamo. Med mešanjem kruh s kuhalnico še malo pretlačimo.
Masi za njami kruhov narastek dodamo še pripravljeno čebulo in približno eno polovico naribane mocarele. Po okusu maso še solimo in popramo ter še zadnjič vse skupaj premešamo.
Pečico nastavimo na program za enakomerno pečenje na 180 stopinj Celzija. Pekač (dimenzije: 25 x 13 x 5) namastimo z olivnim oljem (pri tem si pomagamo s čopičem za mazanje). V namaščen pekač damo maso in jo z žlico enakomerno razporedimo. Po vrhu potresemo še preostanek mocarele.
Pekač damo v ogreto pečico in pečemo na srednjem vodilu približno 25 minut (dokler se sir ne zapeče).
Njami kruhov narastek je odlična priloga k zrezkom z omako, poleg pa lahko postrežemo različne solate.
Naj vam tekne! 🙂
