Zavitek s papriko, kolerabo in bučnimi semeni
Print Friendly, PDF & Email

Zavitek s papriko, kolerabo in bučnimi semeni je odlična kombinacija okusov. Pripravljen je lahko vnaprej in pečen, ko pripravljamo mesno omako ali skledo solate, ki se dobro podata zraven, ker pa je na pogled tako mamljiv, mora obvezno ostati glavna zvezda obroka.

zavitek s papriko, kolerabo in bucnimi semeni (11)

Pripomočki za zavitek s papriko, kolerabo in bučnimi semeni:

  • nož
  • rezalna deska
  • manjša posoda ali kozica
  • večja posoda
  • kuhalnica
  • pokrovka
  • ribežen
  • okrogel pekač
  • čopič za mazanje

Sestavine za zavitek s papriko, kolerabo in bučnimi semeni:

  • 3 paradižniki
  • 1 rdeča paprika
  • 1 zelena paprika
  • 1 koleraba
  • košček kokosove masti
  • 1 čebula
  • sol
  • lovor
  • curry
  • paprika v prahu
  • majaron
  • šetraj
  • sir
  • parmezan
  • kisla smetana
  • bučna semena
  • zavitek listnatega testa

V manjšo posodo ali kozico damo vodo, jo zavremo in vanjo za kakšno minuto potopimo paradižnike, da jih bomo lažje olupili. Ko jih olupimo, jih narežemo na kocke, prav tako pa tudi paprike, ki jim odstranimo semena in pecelj.

Kolerabo olupimo in naribamo na ribežen ali narežemo na kockice.

Sesekljamo tudi čebulo, ki jo popražimo na stopljeni kokosovi masti v večji posodi. Ko čebula postekleni, dodamo narezano zelenjavo.

zavitek s papriko, kolerabo in bucnimi semeni (1)

Zelenjavo posolimo in dodamo začimbe. Premešamo in pokrijemo s pokrovko. Na nižji temperaturi kuhamo pol ure.

zavitek s papriko, kolerabo in bucnimi semeni (2)

Medtem naribamo sir in parmezan.

zavitek s papriko, kolerabo in bucnimi semeni (3)

Ko je zelenjava kuhana, odpremo zavitek listnatega testa in na prvo plast testa damo nekaj žlic zelenjave. Razporedimo jo po celotni površini testa, posujemo z obema vrstama sira in zvijemo. Zavitek položimo v pomaščen pekač (lahko pa ga obložimo s papirjem za peko) in postopek ponovimo tolikokrat, da nam zmanjka sestavin.

zavitek s papriko, kolerabo in bucnimi semeni (5)

Da bo tudi skorjica zavitka s papriko, kolerabo in bučnimi semeni okusna, ga premažemo s kislo smetano.

zavitek s papriko, kolerabo in bucnimi semeni (6)

Skorjica bo res hrustljava, če bomo po njem posuli še malo sira in bučna semena, ki se bodo v pečici rahlo popekla.

zavitek s papriko, kolerabo in bucnimi semeni (7)

Takole pa izgleda pravkar pečen zavitek s papriko, kolerabo in bučnimi semeni. A ne bi kar takoj ugriznili vanj?

zavitek s papriko, kolerabo in bucnimi semeni (8)

Ko zavitek razrežemo, nas poleg vabljivega vonja, ki se širi od njega, razveseli še barvni kontrast zelenih bučnih semen in rdeče paprike.

zavitek s papriko, kolerabo in bucnimi semeni (9)

Dober tek!

Ocena:
Skupaj: 6 Povprečno: 4.5]

Kuhartnica

Za imenom Kuhartnica ustvarjam Deja Horvat. Rada kuham, pečem, fotografiram in preživljam čas s svojo družino, v katero spadata tudi dva mačka. O naših dogodivščinah pišem blog Kuhartnica, kjer zapisujem ustvarjalne podvige s svojo malčico, izzive materinstva, pišem recepte za jedi, ki bodo nahranile želodčke vse družine, in objavljam svoje avtorske pobarvanke za mamice - da si končno vzamejo tistih 5 minutk zase! :)

Dodaj odgovor