Sojini polpeti
Print Friendly, PDF & Email

Sojini polpeti s hrustljavo skorjico so hranljivi, nasitni in okusni. Tokrat so povsem brez sestavin živalskega izvora (tudi brez jajc in brez mleka).  Rada ustvarjam z začimbami, zato moji današnji polpetki vsebujejo zanimivo kombinacijo začimb. Super dišijo! Poskusite jih, ne bo vam žal!

sojini-polpetiSojini polpeti – pripomočki:

  • večja skleda
  • manjša skleda
  • mlinček za kavo
  • kuhalnica
  • grelnik za vodo ali lonec
  • cedilo
  • 2 mala krožnika
  • jedilna žlica
  • čajna žlička
  • kuhinjska tehtnica
  • ponev
  • špatula ali široka lesena kuhalnica
  • vilice
  • papirnate brisače

Sojini polpeti – sestavine:

(za 6 – 7 polpetov)

  • 50 g suhih sojinih koščkov (sojinega granulata)
  • 0,6 l vode
  • 1 zvrhana čajna žlička suhe bazilike
  • 1/2 čajne žličke česna v granulah
  • 1/4 čajne žličke mletega cimeta
  • 1/2 čajne žličke soli
  • ščep črnega popra
  • 20 g mletih lanenih semen (če imamo cela, jih zmeljemo v mlinčku za kavo) + 9 jedilnih žlic vode
  • 50 g polnozrnate pšenične moke
  • 60 g + še 10 g krušnih drobtin
  • rastlinsko olje

Sojini polpeti – priprava:

Sojin granulat oz. sojine koščke pripravimo po navodilih z vrečke, se pravi: suhe koščke damo v skledo, …

sojini-polpeti…zavremo vodo in z njo prelijemo sojine koščke. Pustimo jih stati 10 minut, da se zmehčajo. Medtem zmešamo zmleta lanena semena z vodo in pustimo stati 10 minut, da dobimo jajcu podobno konsistenco.

sojini-polpetiZmehčane sojine koščke precedimo skozi cedilo in ožamemo. Vrnemo jih v skledo, v kateri smo jih namakali. Dodamo vse začimbe, v vodi namočena mleta lanena semena, moko in drobtine.

sojini-polpetiVse skupaj zamesimo v voljno, vendar dovolj čvrsto maso, da iz nje lahko oblikujemo polpetke.

sojini-polpetiČe je masa premehka, dodamo še drobtin, če pa presuha, dodamo malenkost vode. Vzamemo za pest  mase in oblikujemo polpetke. Jaz naredim raje manjše, da jih je lažje obračati, ko se pečejo. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka mase.sojini-polpeti Na krožnik vsujemo malo drobtin in v njih povaljamo pripravljene polpete.

sojini-polpetiV ponvi segrejemo olje (naj ga bo toliko, da je pokrito celotno dno ponve) in spečemo polpete.

sojini-polpetiPečene odložimo na papirnate brisače, da vpijejo odvečno maščobo.

sojini-polpetiSojini polpeti se odlično podajo k pire krompirju. Poskusite tudi pire iz sladkega krompirja.

sojini-polpetiUživajte v okusih!

Ocena:
Skupaj: 7 Povprečno: 4.6]

Dodaj odgovor