Piščanec s sezamom in tatarsko omako

Včasih kar ne vemo, kaj bi še naredili s piščančjim (ali puranjim) mesom. Ta recept je preprost, a vendarle inovativen in drugačen. Piščančje palčke so hitro pripravljene in nadvse okusne, domača tatarska omaka pa jim da piko na i, saj jih osveži. Piščanec s sezamom in tatarsko omako je torej kosilo, ki ga enostavno morate poskusiti, saj vas bo očaralo.

Pripomočki za piščanca in tatarsko omako:

• ponev
• deska za rezanje
• nož
• posoda
• jušna žlica za mešanje
• lopatica za obračanje

Sestavine za piščanca in tatarsko omako:

Za piščanca oz. piščančje palčke:

• 350 g piščančjega ali puranjega mesa
• 1 jajce
• 100 g moke
• 2 manjši jajci ali 1 večje
• 2 jušni žlici sezama
• kanček olja
• čajna žlička soli

Za tatarsko omako:

• 5 kislih kumar
• 120 g kisle smetane
• ščepec soli, popra
• malo limoninega soka
• 2 jušni žlici majoneze

Postopek za pripravo piščanca in tatarske omake:

V posodo damo jajce, moko, sol in malo olja.

Premešamo in dodamo še sezam.

Piščančje ali puranje meso narežemo na trakce in jih potopimo v dobljeno zmes.

Dobro premešamo.

Na močnem ognju segrejemo olje in nanj položimo mesne trakce.

Ko mesni trakci z ene strani lepo porumenijo, jih previdno obrnemo še na drugo stran, da se povsem zapečejo.

Medtem na hitro pripravimo tatarsko omako tako, da v posodici zmešamo vse sestavine zanjo (kisle kumare, kislo smetano, majonezo, začimbe) in premešamo.

Piščančje palčke so zdaj že pečene. Postrežemo jih v krožnik in polijemo z nekaj žlicami domače tatarske omake. V kuhinji in na krožniku že prijetno diši: piščanec s sezamom in tatarsko omako je zapečen, začinjen in sočen, za kar poskrbi tudi tatarska omaka. Poskusite, ideja je preprosta, toda zanimiva  in malo drugačna.

Dober tek!