Okusni lignji s česnom
Okusni lignji s česnom je zelo preprost recept brez velikega packanja. Lignji na krožniku po tem receptu so za prste polizat. Ko jih boste poskusili, boste želeli lignje samo še na ta način.
Okusni lignji s česnom – pripomočki:
- deska za rezanje
- nož
- ponev
- pokrovka
- kuhalnica
Okusni lignji s česnom – sestavine:
Za 1 osebo
- 250 g očiščenih lignjev
- 50 ml olivnega olja
- 5 strokov česna
- par vejic svežega peteršilja
- 50 ml belega suhega vina
- sol
- poper
Okusni lignji s česnom – postopek:
Lignje speremo, po potrebi še očistimo, osušimo in narežemo na 1 cm široke trakce.
V ponev vlijemo olivno olje in dodamo nasekljan česen. Česna ne stiskat skozi stiskalec za česen. Česen podušimo samo toliko, da zadiši. Po želji se lahko doda še več česna, s tem bodo lignji še okusnejši.
Takoj, ko česen zadiši, dodamo narezane in osušene lignje ter potrosimo z nasekljanim peteršiljem. Rahlo solimo. Premešamo.
Ponev z lignji pokrijemo s pokrovko in dušimo na rahlem ognju (indukcija 4). Pokrovke več ne odpiramo, ponev le občasno potresemo. Ni se nam treba bati, da si se lignji prismodili, kajti oddali bodo nekaj vode in se tako dušili v lastnem soku z dodatkom olivnega olja.
Po približno 12 do 15 minutah bo večina tekočine povrela, takrat ponev odkrijemo in pustimo, da tekočina v celoti povre. Prilijemo vino in premešamo.
Odkrito dušimo še toliko časa, da vsa tekočina povre in da nastane takšna lepljiva omaka od česna, ki se prime lignjev in je izredno okusna.
Takoj postrežemo. Priporočam s krhlji kuhanega krompirja in mladimi listi blitve.
Dober tek!