Gratiniran krompir v rezinah
Print Friendly, PDF & Email

Potrebujete malo drugačno krompirjevo prilogo? Torej, da ne bo vedno le popečen ali pražen krompir, lahko naredimo zelo okusen gratiniran krompir v rezinah. Mehak in sočen v notranjosti, rahlo hrustljav in zapečen po vrhu.

Gratiniran krompir v rezinah

Pripomočki za gratiniran krompir v rezinah:

  • pečica
  • pekač glinen ali keramičen

Sestavine za gratiniran krompir v rezinah:

Za 2 osebi:

  • 500 g krompirja
  • 50 g sira
  • sol

Preliv:

  • 1 jajce
  • 1 žlica kisle smetane
  • 100 ml sladke smetane
  • 1/2 žličke mlete paprike
  • 1/4 žličke česna v prahu
  • poper
  • sol

Postopek za gratiniran krompir v rezinah:

Krompir olupimo in ga prečno narežemo na približno 0,4 do 0,5 cm debele rezine.

Gratiniran krompir v rezinah

Rezine damo kuhati v osoljeno vodo in jih kuhamo približno polovico njihovega celotnega časa. Torej skuhamo jih na polovico. Odlijemo vodo in pustimo par minut, da se malo ohladijo.
Med tem pripravimo preliv iz kisle smetane, sladke smetane, razžvrkljanega jajca, popra, česna v prahu in paprike v prahu. Malo dosolimo, a ne preveč, ker smo solili že vodo, v kateri se je kuhal krompir. Vse dobro premešamo, da dobimo enoten preliv.

Gratiniran krompir v rezinah

Gratiniran krompir v rezinah

V glinen ali kakšen drugi pekač (jaz uporabljam keramičnega) premažemo s par kapljicami olja, nato polagamo vanj rezine krompirja. Po dveh naloženih plasteh jih prelijemo z malo preliva.

Gratiniran krompir v rezinah

Tako nadaljujemo do konca in na vrh zlijemo ves preostali preliv ter damo peči gratiniran krompir v rezinah za 20 minut v naprej ogreto pečico na 190 °C, ventilacija.

Gratiniran krompir v rezinah

Po 20 minutah pečenja vzamemo pekač iz pečice, po vrhu krompirja posujemo riban sir. Sir lahko vzamete poljuben, čisto po vašem okusu. Sedaj krompir v rezinah gratiniramo še 10 minut na 200 °C, ventilacijske pečice.

Gratiniran krompir v rezinah

Ko krompir vzamemo iz pečice počakamo par minut, saj so te posodice zelo vroče. Nato ga postrežemo k raznim mesnim jedem.

Gratiniran krompir v rezinah

Dober tek 🙂

Ocena:
Skupaj: 3 Povprečno: 5]

Dodaj odgovor