Pečen sladki krompir
Print Friendly, PDF & Email

Pečen sladki krompir je poln vlaknin, ki blagodejno vplivajo na našo prebavo. O sladkem krompirju je napisanega veliko, a vendar zelo malo ljudi ve, da rastlina ne spada med vrste krompirja, ampak mu je po sorodnosti najbližji vrtni slak.

Gomolj sladkega krompirja je bogat z vitaminom C in magnezijem ter vitaminom D. Veliko prehranskih strokovnjakov ga priporoča kot redni del jedilnika za vse tise, ki so na kakšni posebni prehrani ( hujšanje), saj počasi spušča sladkorje v kri in s tem prepreči nihanje krvnega sladkorja in posledično našega razpoloženja.

pecen-sladki-krompir3

Pečen sladki krompir – pripomočki

  • večja skleda za narezan sladki krompir
  • večji pekač ( najbolje tisti, ki ste ga dobili ob nakupu pečice)
  • lesena kuhalnica
  • žlica
  • nož za rezanje
  • nož za lupljenje ( manjši nož)
  • deska
  • peki papir
  • papirnate brisačke

Pečen sladki krompir – sestavine

Za 4 osebe

  • dva gomolja sladkega krompirja
  • 3 žlice olivnega olja
  • sol po okusu
  • 1/2 žlice rdeče paprike v prahu
  • 1/2 žlice mešanice mediteranskih žačimb

Pečen sladki krompir – postopek

Vzamemo manjši nož in z njim olupimo gomolj sladkega krompirja. Olupljen sladki krompir operemo pod vodo in osušimo s papirnatimi brisačami.

Vzamemo večji nož in desko ter na njej narežemo sladki krompir na poljubno velike in debele trake, vendar iz izkušenj priporočam, da le ti niso debelejši od 0,5 cm, saj se s tem bistveno podaljša čas pečenja.

pecen-sladki-krompir

Narezan krompir odlagamo v večjo posodo, kjer ga začinimo z mediteransko začimbno mešanico, mleto rdečo papriko v prahu in solimo po okusu.

pecen-sladki-krompir1

Preden vse skupaj premešamo in zvrnemo na pekač obložen s peki papirjem na sladki krompir odmerimo še tri žlice olivnega olja.

Vse skupaj damo v predhodno ogreto pečico na 180 °C (klasična pečica) in pečemo eno uro. Med pečenjem, krompir dvakrat premešamo. Sladki krompir je pečen, ko dobi rahlo hrustljavo skorjico.

pecen-sladki-krompir2

Krompir še vroč postrežemo ob izbrani prilogi ali pa ponudimo jogurtovo omako.

pecen-sladki-krompir3

Uspešno ustvarjanje in dober tek vam želim.

Ocena:
Skupaj: 5 Povprečno: 4.4]

Mijaliza

Ljubiteljska, kuharica, ki uživa v vseh kulinaričnih okusih, najbolj pa pri pripravi orientalske hrane.

Ena misel o “Pečen sladki krompir

Dodaj odgovor