Zelenjava iz voka
Print Friendly, PDF & Email

Marsikdo si dnevno zastavlja eno in isto vprašanje: “Kaj bomo pa danes kuhali?” Zelenjava iz voka je super jed, saj jo lahko postrežemo kot prilogo in z njo popestrimo različne testenine ali riž za kosilo, lahko pa si jo pripravimo kot lahko večerjo.

Zelenjava iz voka

Zelenjava iz voka – pripomočki:

  • kuhinjska tehtnica
  • deska za rezanje
  • nož
  • čajna žlička
  • 2 jedilni žlici
  • vok
  • kuhalnica

Zelenjava iz voka – sestavine:

(za 4 osebe)

  • Zelenjava iz voka8 g kokosove maščobe
  • 1 šalotka (ali manjša čebula)
  • sol
  • 1 čajna žlička mlete sladke rdeče paprike
  • poper
  • 1 kg različne zelenjave (na primer: paprika, feferoni, bučke in drugo)
  • 1 jedilna žlica balzamičnega kisa
  • 1 jedilna žlica paradižnikove omake
  • 3 vejice peteršilja

Zelenjava iz voka – postopek

Šalotko olupimo, očistimo in sesekljamo; zelenjavo operemo, očistimo in narežemo na poljubne oblike (sama sem pri receptu uporabila zamrznjeno zelenjavo, ki smo jo shranili za ozimnico); peteršilj operemo in sesekljamo.

V segret vok damo kokosovo maščobo in ko se raztopi na njej najprej na hitro prepražimo šalotko, ki jo tudi solimo, nato dolijemo malo vode in jo še kakšno minuto dušimo.

Šalotki dodamo zelenjavo in jo solimo. Vse skupaj premešamo in počakamo, da zelenjava “spusti” vodo (pri zamrznjeni zelenjavi jo je kar veliko). Če ugotovimo, da je vode premalo, da bi se zelenjava skuhala dolijemo toliko vode, da je skoraj vsa zelenjava prekrita. Zelenjavo kuhamo toliko časa, dokler se le-ta ne zmehča in vsa voda izpari, med tem pa jo večkrat premešamo.

Zelenjava iz voka

Zelenjavi med kuhanjem dodamo poper in mleto sladko rdečo papriko (če je potrebno jo tudi dosolimo po okusu). Ko se zelenjava zmehča in skoraj vsa voda izpari iz voka dodamo še paradižnikovo omako, balzamični kis in peteršilj.

Zelenjava iz voka

Zelenjavo kuhamo še toliko časa, kolikor se nam zdi potrebno. Lahko pustimo, da vsa tekočina izpari, lahko pa si pustimo še malo “omake”.

Zelenjava iz voka

Naj vam tekne! 🙂

 

Ocena:
Skupaj: 4 Povprečno: 5]

Vesna

Sem univerzitetno diplomirana sociologinja z opravljenim strokovnim izpitom za vzgojo in izobraževanje. Trenutno sem zaposlena kot spremljevalka gibalno ovirane učenke. Zelo rada kuham, zumbam, pojem in kofetkam. Sem zelo pozitivna, vztrajna, delavna, energična in trmasta oseba.

Dodaj odgovor