Makove kremšnite
Po stari navadi je potrebno na prvi šolski dan jesti nekaj makovega za boljši uspeh v šoli oziroma za lažje učenje in modrost. Včasih so za šolarje pripravljali predvsem makove potice, tokrat pa lahko za spremembo pripravimo sočen makov biskvit, s čudovito kremo in čokoladnim oblivom. Pecivo je tako slastno, da ga lahko poimenujemo kar makove kremšnite.
Makove kremšnite- pripomočki:
- 2 skledi
- električni mešalnik
- jogurtov lonček (za merico)
- tehtnica
- kozica
- kuhalnica
- pekač velikosti 20×30 centimetrov
- žlica
Makove kremšnite – sestavine:
za biskvit
- 4 jajca
- 2 jogurtova lončka sladkorja
- 1 jogurtov lonček olja
- 2 jogurtova lončka moke
- 1 zavitek pecilnega praška
- 1 jogurtov lonček mleka
- 100 g mletega maka
- maščoba in moka za pekač
- marmelada za premaz biskvita
za kremo
- 1/2 l mleka
- 4 žlice ostre moke
- 250 g masla
- 250 g sladkorja
- 2 vaniljina sladkorja
za čokoladni obliv
- 150 g čokolade za kuhanje
- 3 žlice mleka
- 60 g margarine
Makove kremšnite – postopek:
Jajca ločimo. Iz beljakov in polovice sladkorja stepemo čvrst sneg. Rumenjake penasto stepemo s preostalim sladkorjem, nato pa postopoma dodajamo še vse ostale sestavine za biskvit. Na koncu na rahlo primešamo sneg iz beljakov.
Pekač omastimo z malo margarine in pomokamo, ter vanj vlijemo maso za biskvit. Pečemo na 175°C, približno 20 minut. Še topel biskvit premažemo z nekaj žlicami poljubne marmelade.
Kremo skuhamo podobno kot puding. Mleko zavremo in vanj vkuhamo moko z obema vrstama sladkorja. Med segrevanjem neprestano mešamo, dokler se masa ne začne gostiti. V ohlajeno maso, z električnim mešalnikom, vmešamo maslo, ki naj ima sobno temperaturo.
S kremo premažemo biskvit, čez kremo pa prelijemo čokoladni obliv. Obliv pripravimo tako, da čokolado za kuhanje, margarino in mleko segrevamo nad soparo, dokler se sestavine ne razpustijo in dobimo enotno, gosto zmes. Pred rezanjem peciva počakamo, da se čokoladni obliv povsem strdi.
Naj vam tekne!